コールマンの燻製器でコストコピスタチオをさらに美味しいおつまみにする！
以前いただいたピスタチオが残っていたので燻製してみました。
たしかコストコで買ったと聞いたような・・・・
最近貰ったと思いますが、英語で期限がわかりませんね。
早いとこ燻して美味しくいただいてしまいましょう！
「燻製ピスタチオ」初挑戦です！
お手軽：★★☆
感動：★☆☆
酒のあて：★★★★
≪用意するもの≫
・コストコピスタチオ
・燻製器（コールマン）
・アルミホイル
・チップ
≪作り方≫
①燻製器を用意する。
今回はいただきものということで、丁重に燻製器で燻っていきます。
用意したのはコールマンの燻製器。網は備え付けで二段構造になっています。同じものを使っている方を良くネットでお見かけしますね。
今回はより火に近い１段目（下段）を使っていきます。
こちらが今回燻製にするコストコピスタチオです。
スパイシーでパンチの利いた味がお酒のあてにうってつけ。大容量なのも嬉しいですね。
そのまま食べても勿論美味しいこちらを、さらに燻製にしてしまうという贅沢。
仕上がりがとっても楽しみです。
②燻製器の底にアルミホイルを敷き、チップを薄く広げる。強火で加熱。
燻製でおなじみの工程ですね。
面倒くさがりなので、もう早速ここの説明を省略したくなってきました・・・
アルミホイルを敷いて、その上にチップを薄く広げましょう。今回も使うのは桜チップ。しっかり煙が出るまで強火で加熱していきます。
③煙が出たら下段にコストコピスタチオを入れて弱火で10分燻製
いい感じに煙が出てきたら弱火にしてピスタチオを入れましょう。あらかじめ網の上にピスタチオを並べておいて、網ごと入れると楽チンです。燻製器が熱くなっているので、網と食材を入れるときはやけどに気を付けてくださいね。
食べるときに殻をむく楽しみを取っておきたかったので、殻つきのまま燻しました。
④たべる！
できた！ザラメをいれていませんが、いい感じにやさしい色が付いています！
お酒を用意して、早速いただきましょう！
？？？？？
あれ？これは・・・
多数決を取ることにしました。参加人数2名。美味しかった方に手を上げます！
そのまま：1票（大企業若手社員Kさん）
燻製後：1票（私）
！！！！！
Ｋ「そのままのほうが美味しくね？」ﾎﾞﾘﾎﾞﾘﾎﾞﾘﾎﾞﾘ
！！！！！！！
≪まとめ≫
燻製するならやっすい食材の方が感動する。
こりゃだめだ。
燻製後も決してまずくないですし、ちゃんと燻製の香りもしておいしいのですが、如何せんオリジナルが美味しすぎる・・・
Kさんの手も止まりません。おそるべしコストコピスタチオ。
燻製をすると良くも悪くも、少し角が取れたようなお味になるようです。
今回のピスタチオのように元々の味にアクセントが効いているものや、スパイシーなものは好みが分かれるかもしれませんね。（決してまずくなるというわけではないです）
とはいえ若干の味の違いだったので、燻製時間をもう少し長くしたり工夫すると風味も変わってくるかもしれません。ちなみに私はマイルドな燻製後派です。手間暇かけた燻製ピスタチオの方が愛しいとか、贔屓とかではないですよ！
皆さんもよければ「燻製ピスタチオ」試してみてくださいね！
≪後日談≫
殻を取ってから燻製したらもう少し変わるかなと思いリベンジ。
同じ条件で同じコストコピスタチオを「殻なし燻製」「殻付き燻製」「オリジナル」で食べ比べてみました。
・・・・よくわからん。
殻はあまり燻製の仕上がりに影響しないようです。結局一人じゃ判別できないくらいの味の差になってしまったので、またKさんがいるときに再リベンジしたいと思います。
いつか燻製の方が美味しいと言わせてみせます！おわり！
漫画飯を再現！いぶり暮らし3巻掲載「燻製カップ焼きそば（ぺヤング）」を鉄フライパンでつくってみた
燻製好きの方ならご存知の方も多いはず、漫画「いぶり暮らし」。
今回はその3巻にのっている「燻製カップ焼きそば」を作ってみました。
おそらくいぶり暮らしの中でもトップクラスの簡単さ。
普段全く料理をしないめぐる君でも美味しくできちゃう魔法の燻製料理です。
カップ焼きそばがとっても大好きな方も
ステイホームでいつもの焼きそばに飽きてきてしまった方も
失敗なしのレシピなので、ぜひお試しください！
鉄フライパン適性★★☆
美味しさ★★★
誰でもできる★★★★★★★★
目次
≪用意するもの≫
・カップ焼きそば（ぺヤング）
・鉄フライパン
（フタしたときに麺と網がしっかり収まるサイズ）
・桜チップ
・網
・フタ
・アルミホイル
≪作り方≫
１．カップ焼きそばから麺だけ取り出す
漫画の中でめぐるくんはカップ焼きそばUFOを使っていましたが、今回はぺヤング焼きそば(超大盛)を用意しました。
中には1人前の焼きそばが2つ入っています。※写真忘れました
今回はいぶり暮らしにならって麺だけ燻製しましたが、かやくやソースを一緒に燻製しても美味しそうですね。
かやくなんてカリッカリなので、失敗の余地なしです！
２．鉄フライパンにアルミホイルを敷いて桜チップを広げる。強火で加熱。
適量の桜チップを薄く広げて加熱します。煙が出るまで強火で。
これくらい煙がふわーっとでてから食材をイン。
ここで、鉄フライパンで燻製をする時のアドバイスをひとつ。
そもそも鉄フライパンって、ある程度熱するとフライパン自体からも煙が出てきちゃうんですよね。だから弱火にするタイミングがわかりづらい。私も良く燃え残らせていました。
もし鉄フライパンで燻製をするのであれば、ここでしっかり煙が出るまで強火で加熱しておくのがおいしく作るポイントです。「チップが早く燃え尽きちゃうかも」と心配になるかもしれませんが、大丈夫。燻製感が足りない時には、チップを入れ替えて追加で燻製してしまえばおっけーです。
ゆるくいきましょう！
４．網の上に麺をセット。ふたをして弱火で15分燻す。
燻製の天敵・水分がないのは、燻していてとっても安心感がありますね～
中の様子が見えると、待っている間の楽しさも倍増です。
～１５分後～
いい色がつきました。インスタ映えですね。
加熱時間は様子を見つつ、お好みでご変更くださいね。
５．燻製した麺でいつもどおりぺヤングを作る
燻製した麺をカップに戻しパッケージ通りに焼きそばぺヤングを作ります。
お湯を入れたとたんに、ぶわわっとひろがる燻製の香りがたまりません…
これでおいしくないはずがない！
６．食べる！
濃いめのソース味の中に、しっかりとした燻製の香り。
これはぜひいつもの5倍の時間をかけてでも、試してもらいたい一品です。
今まで作った燻製の中でも指折りのおいしさ・お手軽さでした！
≪まとめ≫
やっぱり燻製はできあがりをそのまま食べるものも美味しいですが、燻製されたものを食材にしたり、ひと手間加えたりすると格別に美味しくなりますね。
カップ焼きそばなら、どなたも簡単に約束された以上のおいしさを味わうことができます。燻製ぺヤングぜひお試しください！いぶり暮らし最高！めぐるくん天才！
鉄フライパン適性★★☆
美味しさ★★★
誰でもできる★★★★★★★★
【燻製器不要】鉄フライパンで作る餃子レシピ。リベンジを誓う
1.前置き
近年の冷凍餃子の進歩すごくないですか？
水無し、油無しで簡単に絶品餃子が出来上がるって素晴らしいですよね。
おかげで晩酌が進みます。
ふと...
焼くだけでこんなに美味しいのだから、燻したらどれ程美味しくなるんだろう...
思い立ったが吉日。
餃子の燻製にチャレンジ。
2. 燻製餃子の作り方
2-1.材料
- 餃子
- 燻製器(今回は鉄フライパンで代用)
- 網
- スモークチップ
- アルミホイル
2-2.乾燥
今回はお腹がすいていたので割愛しました。
せめて常温に戻して、表面の水分をキッチンペーパーで拭くぐらいはしたほうがいいと思います。
2-3.燻製
今回の燻製時間は火を通す為にちょっと長めで行いました。
- 燻し15分
- 保温20分
燻し時間は袋に加熱15分とあったので、そのまま採用しました。
25分後蓋を開けてびっくり、見た目完璧です。
3.実食
固い...
パリッとした固さじゃなく、いやーな固さです。
火は通っているのですが、保温時間が長すぎてちょっと冷めてます...
うーん
次回は燻し10分、保温5分くらいでやってみます。
またやったらご報告しますね。
ではまた
ちなみに別材料ですが
成功したレシピです。ご参考に
燻製は無敵!!鉄フライパンで燻す6Pチーズが最高すぎる。超お手軽レシピ公開
鉄フライパンで燻すお手軽"6Pチーズ"。
1.前置き
今日はチーズの燻製を作ります。実はチーズは熱燻向きの食材ではないんです。
なぜかというと、油断すると一瞬で溶けてしまうから...
写真を残してないので、お見せすることはできませんが、初めてチーズを燻製したことは忘れません。
すべてのチーズが網の下に落ちているあの地獄絵図。
しかし、そんな上級食材のチーズを簡単に燻製する方法があるんです。
それはチーズ選び。
それは雪印の６Pチーズを選ぶこと。
この６Pチーズはめっぽう熱に強い優秀素材なんです。
それでは６Pチーズの燻製方法をご紹介しますね。
6Pチーズ燻製のステータス
難易度：☆ 手軽さ：☆☆☆ 美味しさ：☆☆
2. 6Pチーズ燻製の作り方
2-1.材料
- 6Pチーズ
- 燻製器(今回は鉄フライパンで代用)
- 網
- スモークチップ
- アルミホイル
日本人なら誰でも大好き６Pチーズです。コンビニなんかでも簡単に手に入ります。
2-2.乾燥
そこまで大がかりな乾燥は不要です。
冷蔵庫から取り出して、常温に戻しておきましょう。
2-3.燻製
- 鉄フライパンにアルミホイルを敷き、スモークチップをセット
- チーズを乗せずに強火で2分程度
- 煙が出たらチーズをセットして弱火にする
- 蓋をして5分程度燻す。
- 火を止めて5分程度保温
外の包み紙をすべて剥がさずに下だけ残すようにするのがポイント。チーズが熱で溶けるのを防いでくれます。
3.実食
表面はカリッと、中はトロッとの燻製チーズの出来上がりです。
準備時間も手間も殆ど無しでこのクオリティは本当におすすめです。
良かったら皆さんもチャレンジしてみては？
ではまた！
燻製史上歴代最強!!鉄フライパンで燻す絶品"くんたま"。失敗無しのレシピを公開します。
1.前置き
今回はくんたまのレシピをご紹介します。
くんたま燻製のステータス
難易度：☆ 手軽さ：☆☆ 美味しさ：☆☆☆
やっぱり燻製といえばくんたまですね。正直、前日からの仕込みがめんどいです。
作業自体はお手軽なんですけど...
ものぐさがでますね。
しかし、その分味は絶品。難易度も低く、だれが作っても美味しいです😋
2.くんたまの作り方
2-1.材料
めんつゆ(自作も可)
卵
キッチンペーパー
燻製器(今回は鉄フライパンで代用)
網
スモークチップ
アルミホイル
2-2.作り方
以下くんたまの作り方です
2-3.めんつゆ
めんつゆ
市販のめんつゆを使っても美味しいですが、簡単に自作もできます。
醤油：みりん：水を１：１：１で混ぜ合わせてかるーく鍋でひと煮立ち。
お手軽です。
2-4.つけ置き
卵をゆでてゆでたまごにします。少し半熟のほうが個人的に好みなので、6~7分ほど茹でゆで卵を作ります。
＊茹で終わった後に氷水につけると温度差で殻が綺麗に剥けるので、几帳面な方はやってみてください。今回はさぼってしまい、茹でた後そのまま剥いたので中身が少し持ってかれました（笑）
出来上がったゆで卵をめんつゆに漬けます。ゆで卵をキッチンペーパーに包んでめんつゆと一緒にジップロックにダイブです。この方法なら、タッパーで味玉を作るよりも必要なめんつゆが少なくて済みます。
目安としてはゆで卵4つでめんつゆ100ml程
つけ置き時間としては前日の晩から半日程です。
用意したキッチンペーパーが小さくゆで卵が一個あぶれました。
でも美味しかったです。
2-5.乾燥
漬け終わった味玉を袋から取り出して、表面のめんつゆをキッチンペーパーで拭いて放置です。
燻製する際に、水分は天敵なのでここでしっかり乾燥させます。時間としては1時間程で十分表面がカピカピになります。
2-6.燻製
ここからが本番
我が家のかわいい鉄フライパン大活躍です。
・燻す手順としては以下の通りです。
・鉄フライパンの上にアルミホイルをセットし、スモークチップを載せる。
・強火で加熱。スモークチップから煙が出てくるまで待機。(2~3分くらい)
・煙が出たら網の上に乾燥させておいた味玉をセットし蓋をする。
・5~6分程弱火で燻す。
・火を止めて10分程蓋をしたまま保温。
＊使用するスモークチップは6g（一握り程）
＊最後の保温の時間で一気に色が付きます。
フライパンの蓋に空気穴が開いていたので濡らした綿棒をぶっさしてます。やっぱり黒の綿棒はおしゃれですね。
3.食実
失礼。ここからが本番ですね。
くんたま、やっぱり半端ないです。
味は保証します。
そのまま食べても美味しいし、ラーメンにのっけても大活躍です。
良かったら皆さんもチャレンジしてみては？
ではまた！
